Muffiny s meruňkami

Suroviny:

60g hery

4 vejce

80g cukru moučky

1 vanilkový cukr

4 lžíce horké vody

250g hladké mouky

1 lžička kypřícího prášku

10 meruněk

1 lžíce cukru moučky

Příprava:

Heru, cukr, vanilkový cukr a horkou vodu utřeme do pěny.Postupně přidáváme žloutky a nakonec lehce

vmícháme tuhý sníh z bílků a prosátou mouku s kypřícím práškem.

Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a plníme těstem do 2/3 výšky.Navrch položíme

půlku meruňky.Pečeme v předehřáte troubě asi 20 minut.Ve formě necháme vychladnout a pak je vyklopíme.Nakonec pocukrujeme.